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Die traditionelle Südtiroler Küche

Die Südtiroler Küche stand im Laufe der Jahrhunderte unter dem Einfluss von Österreich und dem Trentino. In der Südtiroler Küche verschmelzen die österreichische und italienische Kultur und man genießt typische Gerichte wie Knödel, Gulasch, Tirtlan, Schlutzer, Krapfen und Strudel.

Doch eine Eigenschaft haben alle Südtiroler Gerichte gemeinsam: die Zutaten sind sorgfältig ausgewählt und von lokaler Herkunft.

   

 

Gastronomie

Kulinarische Köstlichkeiten der südtiroler und internationen Küche erhalten Sie in den verschiedenen Gastronomiebetrieben der Umgebung

     
NATZ Pizzeria Restaurant
Bar Goldener Apfel

Ruhetag Montag

Tel. 0472 415 504
  Restaurant Kaffee Anich
Ruhetag Mittwoch

Tel. 0472 412 026
  Kaffee Bar Paul
Ruhetag Samstag

Tel. 0472 415 124
  Kaffee Bar Langhof
Ruhetag Dienstag

Tel. 0472 415 101
  Kaffee Bar Sun
Ruhetag Montag

Tel. 0472 415 015
  Kaffee Bar Seehof
Ruhetag Dienstag
Tel. 0472 412 120
     
VIUMS Restaurant Kaffee
Bar Flötscherhof

Ruhetag Montag

Tel. 0472 412 077
     
RAAS  Restaurant Pizzeria Bar
Kaffee Hochrain
Ruhetag Dienstag

Tel. 0472 412 248
  Restaurant Kaltenhauser
Ruhetag Montag

Tel. 0472 412 089
  Restaurant Steinraffler
Ruhetag Dienstag

Tel. 0472 835 077
     
SCHABS Restaurant Pub Putzerhof
Ruhetag Sonntag und Montag
Tel. 0472 412 194
  Restaurant Schabserhof

 

Tel. 0472 410 071
     
BRIXEN Restaurant Goldenes Rössl
Ruhetag: Mittwoch
 
Tel.: 0472 835 152
  Der Traubenwirt
kein Ruhetag
 
Tel.: 0472 836 552
  Hotel Restaurant Elephant
kein Ruhetag
 
Tel.: 0472 832 750
  Hotel Grüner Baum
kein Ruhetag
 
Tel.: 0472 274 100
 
  Hotel Restaurant Grauer Bär
Ruhetag: Dienstag
 
Tel.: 0472 836 472
  Gasthof Haller
Ruhetag: Dienstag
 
Tel.  0472 834 601
 
  Hotel Restaurant Dominik
Ruhetag: Montag
 
Tel.: 0472 830 144
 
  Restaurant Grissino
kein Ruhetag
 
Tel.: 0472 262 510

Südtiroler Wein

Südtiroler Wein international Spitze

Das vergleichsweise kleine Weinanbaugebiet Südtirol mit seiner einzigartigen Vielfalt macht genau den Charakter aus, den einmalige Weine haben müssen, um zu großer Beliebtheit zu gelangen. International anerkannte Weinführer testen regelmäßig die Qualität der Südtiroler Rotweine und Weißweine und prämieren die besten unter ihnen mit wertvollen Auszeichnungen. Gute Weine sind das Produkt engagierter Arbeit der Südtiroler Winzer und Kellereien. Ihr intensives Bemühen lässt die Südtiroler Weine zu einem ausgezeichneten Geschmackserlebnis werden.

 
 

 

 

Südtiroler Weissweine

In mehr als 45 Prozent der Südtiroler Weinberge wachsen weiße Rebsorten. Die Tendenz ist steigend. Ruländer/Pinot grigio, Weißburgunder und Chardonnay stehen bei den Weißweinen in Südtirol mit rund 60 Prozent Mengenanteil an der Spitze. Nirgendwo in Italien ergeben aber auch die anderen weißen Sorten wie Gewürztraminer, Sylvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Sauvignon, Veltliner oder Kerner so fruchtig-frische, typische und charaktervolle Weine.  
 

Südtiroler Rotweine

Seit weit über hundert Jahren werden in Südtirol neben den beiden autochthonen Rotweinsorten Vernatsch und Lagrein auch alle anderen wichtigen klassischen Rebsorten angebaut: Blauburgunder, Merlot und Cabernet fühlen sich hier genauso heimisch.

 
 

Die drei ursprünglichen Rebsorten in Südtirol:

  • Der Gewürztraminer aus dem Weindorf Tramin an der Südtiroler Weinstraße, dessen Rebe von hier aus die ganze Welt erobert hat. Dieser trockene Weißwein ist im Geschmack würzig, aromatisch, angenehm und körperreich.
  • Der Vernatsch, die typische und am meisten verbreitete Rebsorte, aus dem der Kalterersee gewonnen wird. Hellrubinrot, leicht trocken und fruchtig ist er wegen seines geringen Säuregehalts und seiner minimalen Tanninanteile sehr mild und bekömmlich. Er eignet sich zu allen Speisen.
  • Der Lagrein ist ein dunkelgranatroter, trockener, kräftiger, vollmundiger Wein, der leicht nach Veilchen schmeckt.
 
  Mehr Informationen über den Südtiroler Weinr 
     
  Südtirols Gastronomieführer

 

 

 

Der abwechslungsreiche Kinderspielplatz mit Striechelzoo vor dem Klementhof

Das hauseigene Schwimmbad der Residence*** KLEMENTHOFDas hauseigene überdachte Schwimmbad der Residence*** KLEMENTHOF

Der blumenreiche Park mit Liegewiese vor dem Haus der Residence*** KLEMENTHODer blumenreiche Park mit Liegewiese vor dem Haus der Residence*** KLEMENTHOF

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