KlementhofBuilt with JSN PowerAdmin

KlementhofBuilt with JSN PowerAdmin

KlementhofBuilt with JSN PowerAdmin

see-other-pictures-bannerSee other templates

Schlutzkrapfen

Die sogenannten Schlutzer sind ein kulinarisches Highlight.

Schlutzer

Kein Urlaub ohne Schlutzkrapfen. Hausgemachte “Schlutzer”, eine Gaumenfreude, die Sie im Eisacktal erwartet, und das nicht nur in der Törggelezeit. Die Schlutzkrapfen sind ein typisches Gericht der regionalen Küche. Aller Wahrscheinlichkeit nach kommt die Bezeichnung von “schluzen”, das soviel bedeutet wie rutschen oder gleiten. Und in früheren Zeiten wurden die Schlutzkrapfen im wahrsten Sinne des Wortes genussvoll geschlürft.

Nach dem originalen Rezept sind diese Teigtaschen mit Spinat und Topfen gefüllt. Heute hingegen gibt es die Schlutzkrapfen auch in anderen Varianten und Geschmacksrichtungen. Die Zubereitung ist nicht wirklich schwierig, sie beansprucht aber nicht wenig Zeit. Dennoch werden in Pustertal die Schlutzkrapfen in verschiedenen Betrieben und auch Haushalten noch händisch zubereitet, in mühevoller Kleinarbeit. Beim Kochen der “Schlutzer” gibt es eine Regel: sie sind fertig, wenn sie oben auf schwimmen. Serviert wird diese Gaumenfreude normalerweise mit zerlassener Butter und geriebenem Parmesankäse.

 

 

Der abwechslungsreiche Kinderspielplatz mit Striechelzoo vor dem Klementhof

Das hauseigene Schwimmbad der Residence*** KLEMENTHOFDas hauseigene überdachte Schwimmbad der Residence*** KLEMENTHOF

Der blumenreiche Park mit Liegewiese vor dem Haus der Residence*** KLEMENTHODer blumenreiche Park mit Liegewiese vor dem Haus der Residence*** KLEMENTHOF

Go to top