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Südtiroler Speck

Alte Südtiroler Bauerntradition - Der Südtiroler Speck ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art und ein Botschafter des Landes.

Speck

Der Südtiroler Speck ggA (geschützte geografische Angabe) genießt einen besonderen Ruf. Der einzigartige Geschmack des gewürzten und geräucherten Schweinefleisches entsteht durch die genau festgelegte Bearbeitung der Hammen mit handgemischten Gewürzen, Frischluft und ein wenig Rauch.

Während man nördlich der Alpen den Schinken durch Räuchern haltbar macht und im Süden an der Luft trocknet, haben die Südtiroler beides vereint und so den typischen Südtiroler Speck geschaffen: leicht geräuchert und an der frischen Bergluft gereift, nach alter Bauerntradition. Der Südtiroler Speck ist auf den Bauernhöfen Südtirols zuhause. Heute erfolgt das Speck Würzen, Räuchern und Reifen mit modernen Methoden, aber immer noch nach altem Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

 

 

Der abwechslungsreiche Kinderspielplatz mit Striechelzoo vor dem Klementhof

Das hauseigene Schwimmbad der Residence*** KLEMENTHOFDas hauseigene überdachte Schwimmbad der Residence*** KLEMENTHOF

Der blumenreiche Park mit Liegewiese vor dem Haus der Residence*** KLEMENTHODer blumenreiche Park mit Liegewiese vor dem Haus der Residence*** KLEMENTHOF

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